PLOS MED：含糖饮料税能为很多人减轻“甜蜜的负担”吗？

大量学术研究已经得出结论，脱水的填充蔗糖，都有是的食品冰淇淋的填充蔗糖，是糖尿病和2型蔗高血压等心血管代谢疾病的主要危险因素。

JAMA子刊曾引述，那些洗手营养成分三高的冰淇淋（包括100％纯果汁）的人在学术研究期间遇害率要略低于那些洗手营养成分低于的人。此外，每多钙12/日的的食品冰淇淋，全因遇害高风险可能会缩减11%；而每多钙12/日的果汁，全因遇害高风险就可能会缩减24%。

2016年，世界卫生组织（WHO）就曾呼吁各界赞许支出等举措利用，以提高的食品冰淇淋售卖，从而帮助顾客扭曲蔬果必需。虽然的食品赋税的所谓立意比较好，但是指责的笑声一直不绝于耳。例如，自英国开始收的食品EPS，Nielsen公司调查结果标示出，63%的群众暗示蔗糖赋税并没有影响他们的消费行为。甚至取而代之11%的群众曾暗示在拟定赋法律条文后可能会暂缓购买的食品冰淇淋，而实质则将至1%。

为了预防和降低高血压和蔗高血压患者的患病率，喀麦隆在2018年4月底拟定了一项基于蔗糖含量的支出，称为健康加强赋税，这是第一批基于的食品冰淇淋（SSB）支出之一。这为了推估SSB量在征收1年后的波动，来自新泽西州该大学全球医疗卫生学院营养；也的专家开展了系统性学术研究。结果发表在《公共自然科学图书馆》子刊PLOS Medicine杂志上。

学术研究其他部门在喀麦隆对18-39岁的成年人完成重复横断面调查，整理了单日24天内蔬果概述。2018年2-3月底（贷款人，n = 2459）和2019年2-3月底（EPS，n = 2489）利用于登门抽样的方式招募了参加者。学术研究其他部门还开发了贷款人和EPS喀麦隆冰淇淋的特定时间饲料成分表（FCTs），并与蔬果概述联络起来。

接下来，使用EPS时期的最新FCT来重复深入学术研究，以捕获新的的边际效应。使用两部分模型来推估冰淇淋钙量，考虑到使用普通很小二有理数或其他连续变量方法时的偏差，许多人的钙量为零。

每日从已征收、尚未征收和全部冰淇淋当中钙的蔗糖的克数

在被征收的冰淇淋当中，蔗糖的钙量从征贷款人的28.8（95% CI 27.3-30.4）显著减低到征EPS的19.8克/人/天（95% CI 18.5-21.1）。高能量钙从贷款人的121（95% CI 114-127）减低到EPS的82千卡/人/天（95% CI 76-87）。钙量从贷款人的315（95% CI 297-332）减低到EPS的198 ml/人/天（95% CI 185-211）。

每日从已征收、尚未征收和总冰淇淋当中钙的高能量（千卡）

在尚未征收的冰淇淋当中，蔗糖的钙量缩减了5.3克/人/天，高能量钙缩减了29千卡/人/天。在所有冰淇淋当中，蔗糖的钙量明显减低3.7克/人/天。行为扭曲使高能量钙减低了24%，蔗糖减低了22%，重量减低了23%，而新的化学合成使被征收冰淇淋的高能量减低了8%，蔗糖减低了9%，重量减低了14%。

综上，课赋税冰淇淋赋税能使年轻人的食品冰淇淋的钙量大幅减低。

参考资料：

Taxed and untaxed beverage intake by South African young s after a national sugar-sweetened beverage tax: A before-and-after study.